Er kålrabistappe bare noe bestemoren din serverer til julemiddagen med pinnekjøtt? Tro om igjen! Det viser seg at denne gule klassikeren kan krype ut av sin sidestilte skål og bli selve hovedpersonen på middagsbordet – eller, la oss være ærlige, kveldsmatbordet også. Vi har gravd dypt i matkofferten og funnet de ti mest oppfinnsomme og underholdende måtene du kan forvandle kålrabistappe på. Her får du både wow-faktor, latter og kanskje en svett pannelugg av overraskelse. Klar for å se kålrabistappe på sitt frekkeste?
1. Kålrabistappe-quesadillas
Ja, du leste riktig. Sprøtt tortilla, smeltet ost og en raus smøring kålrabistappe mellom lagene. Prøv å forklare til meksikanske bestemor at du nettopp har skapt Norges svar på comfort food. For ekstra wow-effekt: sleng på litt chilisaus eller jalapeños. Kålrabi + ost = magi, rett og slett!
2. Toppet gratinert kålrabistappeform
Ta kålrabistappe, legg den i en ildfast form, dryss over masse ost, kanskje litt bacon, og stek til det bobler og dufter som et himmelsk møte mellom norsk tradisjon og internettens gratinerte drømmer. Ingen klarer å motstå skorpa på toppen – det er bevist av forskning (på vårt kjøkken).
3. Kålrabi-“guacamole”
Avokado er såå 2019. Lag et kålrabistappe-dipmodernern på toast, tortillachips eller grønnkålchips om du vil imponere de ekstra hippe vennene dine. Press inn litt lime, sjalottløk og koriander. Perfekt når du vil at folk skal lure på om de er på hagefest i Bergen eller på taco-bar i Mexico City.
4. Luftige kålrabivafler
Kålrabistappe + vaffelrøre = sant. Sleng litt rester i vaffeljernet og få gyldne, grønnsakspimpede vafler. Salte med ost og skinke på, eller søte med syltetøy og et kjapt “beklager, bestemor”. Morgenmat, kveldsmat – du bestemmer!
5. Kålrabistappe i supper med snert
Gi suppen et smaksløft ved å røre inn en god dæsj kålrabistappe. Enten det er tomatsuppe, grønnsakssuppe eller faktisk kjøttsuppe – kålrabistappe gir fylde, rund smak og en fantastisk, kremet konsistens. Perfekt på kalde dager (eller når du vil overraske svigermor med kreativitet).
6. Kålrabistappe-stuffed pannekaker
Pakk den gode smaken inn i norske pannekaker, sammen med gjerne ost, urter og skinke. Brett, stek, og server med en frisk salat! Plutselig har du et gourmetlunsj-måltid eller en brunsj som får vennene dine til å lure på om du har fått en Michelin-stjerne i all hemmelighet.
7. Kålrabistappe “falafel”
Mos kålrabistappen enda en gang, tilsett litt kikertmel, urter og krydder, form små boller og stek dem gylne. Vips, så har du kålrabistappe-falafler! Server med pitabrød, frisk salat og en clickbait-verdig overskrift på matbloggen.
8. Kålrabistappe-pizza
Ikke la deg stoppe av pizza-puristene! Smør kålrabistappe som saus på pizzabunnen, topp med grønnsaker, ost og gjerne litt pølse eller røkt laks. Ingen vil vite at det ikke er tomatsaus, men de vil definitivt vite at dette var en genial idé!
9. Superluftig kålrabistappe-pisket smør
Kjør kålrabistappe sammen med litt ordentlig smør og kanskje et hint hvitløk og sitron til en silkemyk, pisket krem. Server til brød, biff, eller la det smelte over grønnsaker. Dette er ikke smør med smak, dette er smør med attitude!
10. Kålrabistappe-is (ja, du leste riktig)
For deg som virkelig vil sjokkere: miks inn kålrabistappe i en vaniljeisbase, tilsett litt honning og en klype kanel. Frys og server så folk får det der blikket – blikket som sier “er dette mulig?”. Svaret er: ja, og det er overraskende digg!
Så der har du det – ti ville retter som beviser at kålrabistappe har en fremtid langt utenfor julemiddagens skyggeland. Har du flere crazy kålrabistappe-triks eller har du testet noen av disse? Del dine erfaringer, flauser og triumfer i kommentarfeltet. Kanskje kålrabistappe er den nye universelle supermatten? Vi stemmer i hvert fall ja!
